Asco: El queso Asco es un queso francés, producido en Córcega en la región turística de Asco, uno de los principales recursos.
Elaboración: El queso Asco es un queso elaborado con leche de oveja, cuya pasta es blanda y ha sido prensada. Su corteza es natural.
También se puede encontrar elaborado con leche de cabra y oveja.
Este queso de pasta blanda se madura en bodega húmeda durante 12 semanas con salmuera.
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