El carnicero Godart tuvo tal éxito con su salchicha, también llamada sosisol, que la comercializó hasta en París. Actualmente, dos carniceros continúan con la tradición; Alazard y Roux, en Tarascon y Los hijos de Édouard Giraud, en Montfrin
Es una mezcla de carne magra de burro...
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