Elaboración: Es un queso de pasta blanda con corteza natural elaborado a mano a partir de leche de oveja en moldes redondos, por una veintena de productores, la mayoría de los cuales se encuentran en las regiones de Avignon y Nîmes. Tiene una pasta blanca fresca y flexible, aromatizada con hierbas provenzales. Esta ronda tomme al principio, pr...
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