Abluciones de mesa : Uso consistente en enjuagar los dedos durante un comida.
En la liturgia romana, la ablución consistía en verter vino y agua sobre los dedos del sacerdote después de la comunión. En Europa, desde el tenedor se impuso, ya no usamos el aguamanil (jarra provista de palangana). toalla humeda (plato de dedo) aparecen en la tabla sólo con el espárragos, los alcachofa, los ranas, los mariscos y las marisco y algunos pájaros pequeños cuando se sirven enteros.