Goumeau: Goumeau es el nombre de una masa de panqueques bastante espesa (aparato) en ciertas regiones del este de Francia (Borgoña, Franche-Comté), a veces aromatizada con vainilla y / o brandy (kirsch, mirabelle, ...) y que se usa para hacer postres como clafoutis, tortitas (como las de los Reyes) o las llamadas tartas "caseras".
Ver Guêlon y Migaine.
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