Millas proviene del mijo, una semilla que se usaba antes de que el maíz llegara de América. En occitano, el maíz toma a menudo el nombre de mijo: milh, de ahí milhas o milhade. Las millas también se llaman "millassou" ("millassous" o "millassons"). Millassou se aplica preferentemente a las versiones dulces (pasteles).
Según el escritor Fred...
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