De hecho, es una gran sémola de trigo duro del Levante. Podemos decir que se trata de unas bolitas que se deshacen en la boca sin sabor atronador, pero aptas para múltiples preparaciones: ensaladas, sopas, cuscús, etc.
El uso más conocido de mograbieh es el cuscús, que parece haber inspirado a muchos...
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