Plato bernés (cocina suiza): El plato bernés (en alemán berner Teller) es un plato de carne de la cocina bernés (Suiza). Por lo general, se toma como una cena.
Descripción: Se compone de varios tipos de carnes y embutidos ahumados o cocidos.
La elección de las carnes varía de una región a otra del cantón:
lengua de res ahumada
tocino ahumado o hervido
hombro de puerco
Gnagi (manitas de cerdo)
salchichas para cocinar
orejas de cerdo
cola de cerdo
El plato bernés va bien con...
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