Composición y propiedades: El aceite de maíz tiene un buen valor dietético gracias a su composición:
- 59,6% de ácidos grasos poliinsaturados incluido ácido linoleico (54%)
- 27,4% de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico)
- 12,9% de ácidos grasos saturados. 3...
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