Adreze n'taguela (cocina argelina): El adreze n'taguela es una salsa típicamente argelina, originaria del oasis de Mertoutek.
Etimología: “Adreze n’taguela” significa “salsa de taguella” en tamasheq (*).
Descripción: Esta salsa se prepara con tomates y verduras, como zanahoria, calabacín, cebolla y ajo. El elemento imprescindible para su elaboración es el ras el hanout que contiene una mezcla de especias tradicionales de la región: pimienta, cilantro, clavo, etc.
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