Alemán (to): La expresión "alemán" se utiliza, en la cocina clásica, para una preparación que implica salsa alemana, y también para una forma de acomodar la caza marinada inspirada en la cocina alemana. : pierna o lomo de venado, lomo de liebre o asado conejo sobre verduras en adobo; la salsa que lo acompaña se desglasa con el adobo, la nata y el vinagre....
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