Boodog (cocina de Mongolia): Boodog es un plato mongol que consiste en cabra o marmota (*) cocinada con piedras redondas calientes insertadas en la piel del animal.Es un plato festivo, que se come principalmente durante el verano. La carne, a menudo acompañada de verduras, se cocina con piedras calentadas en la piel entera deshuesada de los animales. La caza de marmotas (*) generalmente se lleva a cabo en el otoño cuando los animales son más grandes y se preparan para la hibernación. El animal es hueso...
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