Chikwangue (cocina congoleña): Chikwangue (kwánga en kikongo), también llamado “palo de mandioca” y, a veces, palo de frijol, es un plato tradicional de la cuenca del río Congo, que se come en particular en la República Democrática del Congo, Camerún, República del Congo, Gabón y la República Centroafricana.
Al igual que el foufou, es un producto derivado de la yuca.
Variedades de chikwangue:
- La yuca batéké llamada ongwèlè entre los Téké incluye varios tipos de yuca.
- el ekouo...
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