Chiliatole (cocina mexicana): El término "chiliatole" puede referirse a dos clases de comidas mexicanas:
- La más antigua es la preparación típica del chocolate entre los mexicanos prehispánicos (*), que consiste en tostar y moler granos de cacao para obtener una pasta de chocolate, que se le agrega a un atole.
Este se condimentaba con guindilla, vainilla y en ocasiones endulzado con miel, se tomaba como bebida.
Hernán Cortés (**) en sus Cartas de Relación lo distinguió...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.