Chimay: En la cocina clásica, “Chimay” es el nombre de diversas preparaciones culinarias dedicadas a la Princesa de Chimay, ex-Señora Tallien, (1773 – 1835) quien fue salonnière (*) y personalidad de la Revolución Francesa.( *) Único en los salones, en el espíritu mundano de los salones.El pollo Chimay se fríe en sartén, se rellena con fideos en mantequilla y relleno, se baña con jugos de cocción y se sirve con fideos y manojos de puntas de espárragos. pasados por agua) con Chimay, ch...
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