Cocido montañés (cocina española): El cocido montañés es un plato de cuchara típico de la cocina cántabra en España.
Es un guiso casero cuyos componentes esenciales son las judías blancas y la col (normalmente de variedad asa de cántaro) a la que se le añade el compango compuesto por chorizo, costillas, morcilla y tocino.
A diferencia de otro tipo de guisos típicamente españoles como el madrileño, el maragato, el pasiego o el le...
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