Kaltschale (cocina allemande) : Le Kaltschale (literalmente tazón froid) est un plat froid liquide et crémeux, dulce ou épicé, qui se mange à la lugar de la soupe, surtout en été dans de nombreuses régions allemandes. Ces plats froids sucrés peuvent también ser servis en dessert. Il existe différents tipos de Kaltschale froids en fonction des ingrédients de bases utilisés : - Plat froid au leche : La base est le lait, le babeurre, le lait fermenté ou le yaourt, comme par EJEMPLO Koldskål (sucré...
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