Khakhra (cocina india): Khakhra es una galleta india delgada que se usa comúnmente en la cocina gujarati y la cocina ajasthani de la India occidental, especialmente entre los jainistas (*). Se elabora a base de habas, harina de trigo y aceite. Se suele servir para el desayuno. Los khakhras se elaboran uno a uno a mano y se tuestan para obtener un bizcocho crujiente que se puede comer con una selección de pepinillos picantes y chutneys dulces o con leche...
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