Chirashi (cocina japonesa): Chirashi (o chirashi-zushi) (chirashi significa esparcido en japonés) consiste en una cama de arroz de sushi (sumeshi), cubierta con guarniciones como pescado crudo o a la parrilla, camarones cocidos, tortilla en rodajas, verduras (hojas de lechuga troceadas, zanahoria rallada, palitos de pepino, champiñones cocidos, etc.), ingredientes y condimentos varios.
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