Wallenbergare (cocina sueca): Wallenbergare es un plato sueco compuesto generalmente de ternera picada, nata fresca, yemas de huevo y rebozadas con pan rallado. Se sirve tradicionalmente con patatas hervidas o en puré, mermelada de arándano rojo y guisantes.
Existen diferentes teorías sobre el origen de esta receta. Generalmente se le da crédito a Julius Carlsson (1898-1976), jefe de cocina del restaurante Cecil on Norrmalm en Estocolmo.
El ...
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