Chanpurū (cocina japonesa): Chanpurū (チ ャ ン プ ル ー) es un tipo de plato salteado en la cocina de Okinawa (típico del antiguo reino de Ryūkyū) (*).
Suele elaborarse con tofu, combinado con distintos tipos de verduras, carnes o pescados.
Los embutidos tipo spam, los huevos, los brotes de soja (moyashi) o el pepino amargo (gōyā) son ingredientes comunes en este plato.
(*) El reino de Ryūkyū era un reino independiente establecido en las islas Ryūkyū del XIVᵉ ...
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