Palet (pastelería): Un palet es un petit four seco, plano y redondo, hecho de una masa de galleta más o menos rica en mantequilla, aromatizada de diferentes formas (ron, anís, vainilla, piloncillo, etc.), añadida en polvo de almendras , ralladura de naranja confitada, etc.
Palets de dames du nord (Flandres) tradicionalmente incluyen grosellas, pero también existen en una versión helada sin pasas.
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