Belle Otero: En la cocina clásica, "Belle Otero" hace referencia a una preparación de platos a base de una salsa bechamel a la nata con guarnición de gambas peladas. Todo se espolvorea con queso rallado, se rocía ligeramente con mantequilla derretida y se glasea con una salamandra o al grill del horno.
La expresión "Belle Otero" proviene del nombre de una gran cortesana de la Belle Epoque (*), Agustina Otero Iglesias, alias Caroline Otero, conocida como La Belle Otero, nacida en Ponte Valga, provincia de Pon...
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