El polvo puede provenir de leche entera, semidesnatada o desnatada (baja en grasas). También puede ser dulce o contener aditivos (vitaminas añadidas a la leche por ejemplo).
La leche está compuesta por aproximadamente un 87,5% de agua (con variaciones según el período de lactancia, el animal, la especie). Su deshidratación permite bajar esta tasa al 3% para mantener sólo muy...
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