Opor ayam (cocina indonesia): Opor ayam es un plato indonesio de Java Central que consiste en pollo cocinado en leche de coco. La mezcla de especias (llamada bumbu) incluye galanga, limoncillo, canela, jugo de tamarindo, azúcar de palma, cilantro, comino, bancoule, ajo, chalote y pimienta.
Opor ayam es también un plato popular para el período Lebaran o Eid ul-Fitr de los musulmanes (*), generalmente comido con ketupat y sambal goreng ati (f...
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