Pabellón criollo (cocina venezolana): Pabellón criollo es un plato tradicional venezolano, la versión local de la combinación de arroz y guisantes que se encuentra en el Caribe. Es un plato de arroz, carne picada guisada y compota de frijoles negros. Variaciones: Las adiciones comunes incluyen tajadas (rebanadas de plátano frito) o un huevo frito, y ambas variaciones han adquirido nombres de jerga. Un pabellón con barandas (baranda en español significa barandilla) y...
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