La rusa de pistacho se hace con la misma masa pero con....pistachos. El pistacho ruso es un postre estrella del chef Alain Dutournier.
Historia: Fue en 1925 cuando un pastelero de Béarn llamado Adrien Artigarrède, con sede en Oloron-Sainte-Marie, creó el pastel al volver a visitar una pastelería del siglo XIX ...
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