pepe
Pepes (cocina indonesia): Pepes es un método de cocina indonesio que utiliza hojas de plátano como envoltura de alimentos. El paquete de hojas de plátano que contiene el alimento se asegura con lidi seumat (pequeños clavos hechos de las nervaduras centrales de las hojas de coco), luego se cuece al vapor o a la parrilla sobre carbón. Esta técnica de cocción ayuda a comprimir la rica mezcla de especias contra el ...
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