La merluza negra es apreciada por su carne blanca y fundente. Es una especie carnívora, que puede alcanzar un tamaño bastante grande (más de 2 m y más de 80 kg) y vivir más allá de los 35 años. Su forma de vida es esencialmente demersal (*).
(*) El epíteto demersal se aplica a un guisante...
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