Pisto manchego (cocina española): El pisto manchego (pisto manchois), también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en varias verduras guisadas, generalmente verduras de temporada disponibles en una huerta. El apodo manchois proviene de Castilla-La Mancha, aunque es posible encontrar este plato por toda España.
El pisto manchego suele ir acompañado de un huevo frito.
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