Salsa de hojas (cocina africana): La salsa de hojas es una salsa hecha de una mezcla de hojas, a menudo mandioca, okra, hojas de batata o incluso espinacas.
La salsa de hojas se come en toda África occidental, generalmente con arroz blanco o foutou.
Suele incluir carne o pescado cocinado en salsa, con cebolla y tomate.
Es similar al ndolé camerunés....
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