Tagliata (cocina italiana): Tagliata es una especialidad del norte de Italia que consiste en un trozo de carne de res a la parrilla y en rodajas ("tagliata"), servida bastante rara, descansando sobre una cama de rúcula (rúcula) o brotes. Espinacas o verduras mixtas y espolvoreado con virutas de parmesano o Grana Padano, flor de sal, aceite de oliva, una pizca de jugo de limón o vinagre balsámico.
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