Tavë kosi (cocina albanesa): Tavë kosi (literalmente "cazuela de leche agria") es un plato nacional en Albania. Es un plato de cordero (ocasionalmente pollo, entonces llamado tavë kosi me mish pule) y arroz horneado con una mezcla de yogur y huevos (en sustitución de la leche agria original) añadido a un roux (harina de trigo y mantequilla).
También es popular en Grecia, Macedonia del Norte y Turquía, donde se le conoce como Elbasan tava (en albanés: Tavë Elbasani o...
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