Torresmo (cocina portuguesa): Torresmo es una preparación culinaria hecha de piel de cerdo (corteza), dorada en aceite hirviendo hasta que se vuelve crujiente. Originario de Portugal, el torresmo también está presente en Brasil.
La diferencia entre el torresmo portugués y el torresmo brasileño radica en la parte del cerdo utilizada: los portugueses lo hacen con piel de cerdo y los brasileños lo hacen con ventrèche (tocino).
Se puede comer como aperitivo o...
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