Tortilla blanca: La tortilla de claras, comúnmente llamada “tortilla blanca”, es ideal para personas que suelen tener dificultades para digerir los huevos cocidos, pero también para quienes siguen una dieta rica en proteínas.
De hecho, cada ración contiene sólo una yema por cada tres huevos, lo que reduce el contenido de grasa de la receta y la hace mucho más ligera y digerible. Al igual que su prima la tortilla, se puede acompañar de diversas formas: bacon, jamón, salmón ahumado, fino...
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