Grelos: El grelos es un brote de brócoli rabe recolectado antes de la floración, con un sabor que recuerda al brócoli pero más picante, muy popular, cocido en agua en Portugal y Galicia donde sirve como acompañamiento ideal del cerdo (lacón con grelos), nosotros También los encontramos, en agua o fritos en aceite de oliva y condimentados con ajo, en Italia, y con salchichas, o para condimentar pasta (orecchiette alle cime di rapa).
Grelos salteados en aceite de oliva y...
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