Carbón del maíz: El carbón del maíz es una enfermedad del maíz causada por un hongo patógeno, Ustilago maydis.
En México, los granos infectados se llaman ocholacoche; se consideran un manjar.
Se vende en los mercados de allí, mientras que otras partes del mundo (incluidos los Estados Unidos de América) continúan rechazando este producto como ingrediente alimentario.
Ustilago maydis ataca tanto al maíz (nombre botánico: Zea mays) como al género vecino teosinte (b...
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