También llamados “cébars” en los Pirineos, los ognasses se cocinan como tortilla o ensalada.
Si los ognasses son lo suficientemente grandes, se pueden comer a la parrilla colocándolos enteros en una parrilla. Se comen quitando las primeras hojas quemadas, acompañadas de una salsa mahonesa o una salsa romesco como c...
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