Cultura: nf (palabra del latín cultura – francés antiguo: couture). La palabra “cultura” tiene varios […]
Glosario culinario
Testículo
Testículo: nm (palabra del latín testiculus, de testis “testigo (de virilidad)”. La palabra “testículo” tiene […]
Quesillo
Quesillo: Quesillo (pequeño queso en español) se refiere a diferentes alimentos o quesos de América Latina y México. Bolivia […]
Cuerito (cocina española y mexicana)
Cuerito (cocina española y mexicana): El cuerito es un plato de piel de cerdo (chicharrón) elaborado con […]
Leche estandarizada
Leche estandarizada: Un total de 2 litros de leche al día satisface plenamente las necesidades de nuestro organismo en […]
Leche entera
Leche entera: En la aceptación popular, la leche entera es leche que contiene toda su grasa. Rico en vitaminas […]
Pastel negro (cerdo)
Pie noir (cerdo): El cerdo pastel noir del País Vasco, también llamado más simplemente cerdo vasco (Euskal Xerria: “cerdo vasco” […]
allumette
Fósforo: Un fósforo es una barra de hojaldre, adornado y horneado de diversas maneras. Si la masa es salada, […]
Calostro
Calostro: nm El calostro es la leche secretada por la glándula mamaria de las hembras de los mamíferos (por lo tanto mujeres) en […]
Bajo (productos lácteos)
Light (Productos lácteos): adj. Según la normativa, un producto es aligerado si contiene al menos un 25 % menos de […]