Codex Alimentarius: El Codex Alimentarius es un programa conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) que consiste en un compendio de normas, códigos de uso, directrices y otras recomendaciones relacionadas con la producción de alimentos. y procesamiento que tienen como objetivo garantizar la seguridad alimentaria, es decir, la protección de los consumidores y trabajadores en la cadena alimentaria, y la preservación de...
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