Reguladores de acidez: Los reguladores de acidez son aditivos alimentarios que se añaden a los alimentos con el objetivo de modificar o mantener el pH en un nivel determinado. Permite controlar o limitar el pH (ácido, neutro o alcalino) de un alimento.
Los reguladores de acidez imparten un sabor ácido a los alimentos. Esta acidez mejora la conservación de los alimentos y contribuye a la conservación de las cualidades nutricionales y organolépticas de los preparados alimentarios durante...
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