Levadura en polvo: La levadura en polvo o levadura en polvo o levadura en polvo o levadura en polvo (en Quebec) es una mezcla compuesta esencialmente por un agente básico (como el bicarbonato de sodio), un agente ácido (ácido tartárico, pirofosfato de sodio) y un agente estabilizador (como como almidón), que se presenta en forma de polvo blanco y se utiliza para hinchar panes y pasteles. Según la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes...
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