Maduración del vino: locut. Período que corresponde a la fase de floración (o crianza) de un vino que lo llevará a su apogeo.
Maduración por crianza: Este período se inicia con la crianza del vino condicionado a todos los cuidados (clarificación, estabilización, maduración) que se le dan hasta su embotellado. El objetivo es prepararlo para la crianza. El envejecimiento puede tener lugar en depósitos de acero inoxidable, en barricas de roble o en botellas ...
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