Cofradías y asociaciones: Grupos de gastrónomos o amantes del vino, que tienen en común la fidelidad a las tradiciones, el apoyo mutuo, la preocupación por la promoción de las especialidades regionales, el gusto por las catas. Algunas cofradías datan de la Edad Media, como la Confrérie Saint-Étienne, que celebra el vino de Alsacia y se remonta al siglo XIV.
- las cofradías del vino: A menudo surgidas de antiguas sociedades báquicas y corporaciones medievales, su objetivo es asegurar la q ...
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