Bierwurst (charcutería alemana): Bierwurst es una salchicha tipo Brühwurst alemana cocida y ahumada, originaria de Baviera, con sabor a ajo y color rojo oscuro. Se sazona con granos de pimienta negra, paprika y semillas de mostaza blanca para darle sabor.
La carne se cura parcialmente y luego se convierte en una salchicha con los demás ingredientes, después de lo cual la salchicha se cura, se ahúma y luego se escalda.
Bierwurst es una salchicha grande, parecida a un salami...
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