Weckewerk (charcutería alemana): Weckewerk es una salchicha originaria del norte de Hesse, Alemania. Se elabora con carne cocida y carne picada, carne de ternera o salchicha, y caldo de cerdo, a veces sangre y vísceras.
La salchicha se estira con pan duro, lo que explica su nombre: "Weck" o "Wegge" es el término tradicional para un bollo en el norte de Hesse. Se condimenta con cebolla, sal, pimienta, marjolai...
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