Pied-bleu: "Pied-bleu" es el nombre genérico que se da a un grupo de setas carnosas con láminas, que se reconocen por la coloración púrpura amatista o azul lila de todo o parte de su sombrero o de su tallo. Los pieds-bleus, que son de maduración muy tardía, se cosechan en los bosques, bordes de bosques o prados frescos y húmedos.
Tres especies en particular son de interés gastronómico: el pied-bleu, o tricholoma pelado, el más buscado, enteramente...
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