Salami pezzente (charcutería italiana): Salami pezzente (o pezzente: literalmente: el mendigo), más conocido como nnoglia, o nuglia, es una preparación de charcutería de carne de cerdo típica de la histórica región de Lucania (*) (Basilicata y en Campania, Cilento, donde toma el nombre de "nnoglia" o "sausicchione"), Puglia (en Gravina, donde toma el nombre de pezzendédde), otras partes de Campania (con el nombre de 'nnoglia o tauciano) y de ciertas regiones.. .
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