Bolillo
Bolillo (cocina mexicana): Un bolillo (o pan francés, que significa "pan francés") es un tipo de pan salado hecho tradicionalmente en México, pero también hecho en América Central. Es una variación de la baguette, pero más corta y, a menudo, horneada en un horno de piedra. Traído a la Ciudad de México en la década de 1860 por la compañía de cocineros del emperador Maximiliano (*), su uso se extendió rápidamente...
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