Bristol: “Bristol” es el nombre de una guarnición clásica de la cocina que acompaña asados de grandes cortes de carne (ternera o cordero), así como noisettes de cordero y tournedos. Compuesto por pequeñas croquetas de risotto, flageolets con mantequilla y patatas château, probablemente toma prestado su nombre del gran hotel parisino....
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